rostrenen

Purée de mon enfance et mouillettes de jambon

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Par Germicopa

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Mousseline de Dolwen du bord de mer

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Ecrasé de Chérie à la noisette et pistache

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Breizh Tortilla

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Patatinade de Dolwen

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Portrait de Toqué : Laurent BACQUER

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Laurent Bacquer est originaire de Rostrenen. A l’adolescence, Laurent décide qu’il sera cuisinier. Après un parcours classique, il passe par les cuisines de la Préfecture maritime à Brest le temps de son service militaire, puis occupe un premier poste...

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La cantine des chefs, la nouvelle aventure carhaisienne de deux toqués !

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La Cantine des Chefs : 76, avenue Victor-Hugo à Carhaix.Tél : 02.98.93.71.56 Ouvert du mardi au samedi de 10 h 30 à 19 h 15. Plus d'infos ci-dessous : reportage de la chaîne Tébéo

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Qui sont les Toqués ?

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Par Germicopa

ABADIE Jean Paul L'AMPHITRYON 127 rue du Colonel Muller LORIENT (56) 02 97 83 34 04 ARHURO Jean Charles HR LE KERIOLET 29 rue Croas-Talud DOUARNENEZ (29) 02 98 92 16 89 BACQUER Laurent LE BISTROT QUI COZ 3 Place Bourg Coz ROSTRENEN (22) 02 96 29 10 71...

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