dolwen

Portrait de Toqué : Jean-François SICALLAC

chaumine, concarneau, coquille, dolwen, germicopa, jean françois, portrait, princesse amandine, sicallac, toqué, tour d'argent, vannes

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Philippe HATTE

acacias, charlotte, chérie, creach gwen, dolwen, Germicopa, hatte, philippe, portrait, princesse amandine, quimper, redon, somme, toqué

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Jean-Claude CAMUS

beauvoir, camus, charnue, dolwen, foires, germicopa, hotel, jean claude, le faou, pommes de terre, rustique, sauces, vieille renommée

Par Germicopa

Des idées-recettes proposées par Jean Claude Camus : Purée de Dolwen à l'huile d'olive et aux fines herbes

Lire la suite

Portrait de Toqué : Arnaud LEBOSSE

amiral, arnaud, concarneau, dolwen, germicopa, hotel, le bosse, paraclet, peltier, portrait, princesse amandine, récamier, toqué, ville close

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Yves KERNEVEZ

belle vue, bénodet, cap coz, dolwen, fouesnant, germicopa, hotel, jan, kernevez, paraclet, portrait, princesse amandine, quimper, toqué, yves

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Lionel HENAFF

bel air, dolwen, étoile, germicopa, henaff, lionel, pluguffan, portrait, princesse amandine, rennes, roseraie, tain l'hermitage, terroir, ty armor

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Xavier HAMON

beauvilliers, chabot, dallais, dinard, dolwen, germicopa, halles, hamon, michelin, paineau, portrait, potel, quai Steir, questembert, ruffault, xavier

Par Germicopa

Adolescent, il n’était pas, de son propre aveu, un très bon élève. Quand son père lui demande de choisir une formation et un métier, il se souvient des odeurs de cuisine qui, enfant, le fascinaient. Il décide alors de rentrer à l’école hôtelière de Dinard....

Lire la suite

Portrait de Toqué : Gilbert GUYON

ambroisie, chérie, dinard, dolwen, elie freron, germicopa, gilbert, guyon, kenendour, lannion, portrait, princesse amandine, quimper, toqué

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Thierry DOUDARD

7eme vague, abadie, amphytrion, dolwen, doudard, germicopa, jardins de l'odet, jaurès, pomme de terre, princesse amandine, quimper, thierry, toqué

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Henri PELLEN

champérard, dolwen, germicopa, henri, hotel modern, ile tudy, malamock, moulin rouge, océan, pellen, portrait, princesse amandine, restaurant, toque

Par Germicopa

Depuis toujours, L’Ile Tudy a été le point d’ancrage de Henri PELLEN… même si ces différents postes l’ont envoyé loin de son port d’attache. Après une école hôtelière à Quimper, il monte à Paris faire ses armes. Il passe dans les cuisines du restaurant...

Lire la suite