Portrait de Toqué : Didier LECUISINIER

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Portrait de Toqué : Arnaud LEBOSSE

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Portrait de Toqué : Yves KERNEVEZ

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Portrait de Toqué : Lionel HENAFF

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Portrait de Toqué : Xavier HAMON

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Par Germicopa

Adolescent, il n’était pas, de son propre aveu, un très bon élève. Quand son père lui demande de choisir une formation et un métier, il se souvient des odeurs de cuisine qui, enfant, le fascinaient. Il décide alors de rentrer à l’école hôtelière de Dinard....

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Portrait de Toqué : Gilbert GUYON

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Portrait de Toqué : Thierry DOUDARD

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Portrait de Toqué : Jean-Christophe DESPINASSE

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Des idées-recettes proposées par Jean-Christophe Despinasse : Dés de Princesse Amandine à la tapenade et au saumon fumé

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Portrait de Toqué : Philippe CASSEGRAIN

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Des idées-recettes proposées par Philippe Cassegrain : Salade poum poum d'été

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Portrait de Toqué : Jean-Paul BREMOND

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Des idées-recettes proposées par Jean Paul Brémond : Tartare de bar et Juliette en paysanne

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