Portrait de Toqué : Olivier BELLIN

alain juppé, auberge, bellin, ducasse, écaille, food france, germicopa, glazicks, olivier, paraclet, plaza athénée, plomodiern, pommes de terre, toque

Par Germicopa

Des idées-recettes proposées par Olivier Bellin : Cône de Princesse Amandine au chocolat

Lire la suite

Portrait de Toqué : Henri PELLEN

champérard, dolwen, germicopa, henri, hotel modern, ile tudy, malamock, moulin rouge, océan, pellen, portrait, princesse amandine, restaurant, toque

Par Germicopa

Depuis toujours, L’Ile Tudy a été le point d’ancrage de Henri PELLEN… même si ces différents postes l’ont envoyé loin de son port d’attache. Après une école hôtelière à Quimper, il monte à Paris faire ses armes. Il passe dans les cuisines du restaurant...

Lire la suite

Portrait de Toqué : Eric LAVALLEE

audierne, crayères, eric, germicopa, hénaff, homard, iroise, lavallee, légumes, portrait, princesse amandine, reims, restaurant, terre-mer, toque

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Jean-Claude SPEGAGNE

bienvenue, chaptal, cherie, claude, dolwen, germicopa, jean, portrait, princesse amandine, restaurant, roudouallec, spegagne, terroir bretagne, toque

Par Germicopa

Portrait de Toqué : Guy GUILLOUX

chérie, chutneys, concarneau, foie gras, germicopa, guilloux, guy, menus et recettes de la mer, michelin, pont aven, portrait, taupiniere, toque

Par Germicopa

. 5 Toqués au SALON BRETON du LIVRE et du GOURMET

eric lavallée, guy guilloux, henri pellen, jean claude spegagne, nathalie beauvais, princesse amandine, salon breton du livre et du gourmet

Par Germicopa

Retrouvez 5 Chefs de la Confrérie des Toqués de la pomme de terre pour des démonstrations culinaires, des animations et des dédicaces : Les démonstrations Culinaires avec les Grands Chefs bretons Dans une cuisine professionnelle équipée, les grands chefs...

Lire la suite

. Nath Breizh Tour 2011 : Rencontres & Dédicaces

Par Germicopa

Nathalie Beauvais, Chef du Jardin Gourmand, sera ravie de vous parler de son dernier livre "Breizh à table !" et de vous le dédicacer lors de son passage dans 9 librairies et salons de Bretagne de 15h30 à 18h00 : 05 : Dimanche 20 Novembre : Salon du livre...

Lire la suite

Princesse Amandine confite à la fleur de sel

bayes, fouesnant, jason, pointe de mousterlin, princesse amandine, sel

Par Germicopa

Cliquez sur la fiche recette pour l'agrandir

Lire la suite

Portrait de Toquée : Nathalie BEAUVAIS

beauvais, carré des feuillants, fée du morbihan, germicopa, jardin gourmand, l'aquitaine, lorient, nathalie, pomme de terre, toqués, trop mad

Par Germicopa

Des idées-recettes proposées par Nathalie Beauvais : Salade de Chérie à la pomme, céleri et andouille de Guéméné

Lire la suite

. Trois Chefs de la Confrérie des Toqués à l'Eurogusto 2011

eurogusto, jean-claude spegagne, nathalie beauvais, slow food, tours, xavier hamon

Par Germicopa