• La cantine des Chefs à l'Ecole des filles !

    La cantine des Chefs à l'Ecole des filles, 25 rue du Pouly, 29690 HUELGOAT : A visiter impérativement cet été !

    La cantine des Chefs à l'Ecole des filles !

    cantine5 La cantine des Chefs à lEcole des filles

    Tous les jours, venez découvrir la cantine des Chefs à l’Ecole des filles !

    Tout l’été, Laurent Bacquer, chef étoilé de l’Eventail des Saveur de Rostrenen, réunit autour de lui les chefs Nathalie Beauvais (Le Jardin Gourmand, Lorient), Marc Briand, Jean-Claude Spegagne (Le Bienvenue, Roudouallec) et Patrick Jeffroy (Hôtel de Carentec-Restaurant Patrick Jeffroy, 2 étoiles au Michelin) pour vous proposer une découverte gastronomique.

    Chaque semaine, sous forme de bocaux, venez déguster la recette d’un chef !

    Tous les jours, de 12h à 19h. Formule bocaux, sur place ou à emporter.

    Les menus

    Menu Marc Briand
    Crémeux d’asperges et oeuf mollet, pistaches
    Epaule d’agneau confite et aubergine
    Fine gelée de citron, taboulé de fraises

    Menu Nathalie Beauvais
    Maquereau à la tomate et vin blanc
    Marmite de cabillaud aux « cocos de Paimpol » à la Bretonne
    Tiramisu au Chouchen et café

    Menu Jean-Claude Spégagne
    Coquillage et crustacés, grecque de légumes vanille safran
    Truite de mer, indienne de cèleri, gingembre-soja
    Ananas et fenouil confit à la badiane

    Menu de Patrick Jeffroy
    Sardines en escabèche, tofu de lait ribot aux algues
    Blanquette de lotte, verveine-citronnelle
    Citronnade de fraise et rhubarbe, sablé raisin

    Menu Laurent Bacquer
    Crémeux de courgettes aux épices saumon mariné citron fenouil
    Boeuf braisé à la Coreff, carottes au beurre, purée aux noisettes
    Mousse chocolat et crispy à la cardamone

    http://www.ecoledesfilles.org/

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