• Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012

    Deux Chefs de la Confrérie, Jean-Claude SPEGAGNE et Loïc SANNIER,  étaient présents au FRUIT LOGISTICA à BERLIN, sur le stand GERMICOPA, du 8 au 10 février 2012.


    Pour la 6ème année consécutive, les Chefs ont préparer des dégustations avec les pommes de terre ATLAS, PRINCESSE AMANDINE, BLUE BELLE, CHERIE, DOLWEN, JULIETTE pour le plus grand plaisir des visiteurs du salon et particulièrement ceux du stand GERMICOPA (Hall 22-E01).

      

    Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012   Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012
    Jean Claude SPEGAGNE, Chef du
    Restaurant LE BIENVENUE à Roudouallec (56)
    © Bernard Galeron
             Loïc SANNIER, ancien Chef de
    l'Hôtel-Restaurant de la Mer à St Guénolé (29)
    © Bernard Galeron 


    AU PROGRAMME

    Mercredi 8 février : Potage cultivateur de Princesse Amandine, Ecrasé de Blue Belle à la norvégienne, Tortilla de Chérie au chorizo, Salade asiatique de Juliette, Parisienne d'Atlas aux fines herbes , Espuma de Dolwen à la menthe.

    Jeudi 9 février : Potage breton de Dolwen, Sushi de Chérie au saumon fumé, Blue Belle au four, graines de moutarde, Salade marocaine de Princesse Amandine, Bouchons d'Atlas panés au chou fleur, Bonbons de Juliette au caramel beurre salé.

    Vendredi 10 février : Cup cake de Blue Belle, roquefort, noix et olives, Paillasson aux deux pommes Juliette, Inspirations des Chefs.


    Février 2012 : 

    Et voici les photos des Chefs au Fruit Logistica à BERLIN !


    Le stand GERMICOPA

           Les Toqués :
        Jean Claude & Loïc

    Les clients...prêts pour la dégustation
    Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012     Les Toqués : Jean Claude Spégagne et Loïc Sannier Les clients sont prêts pour la dégustation

      

    Sous l'oeil attentif du Grand Maître

     

    Jean Claude prépare les sushis...

      

    ...pendant que Loïc s'occupe du potage

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    Jean Claude vérifie l'assaisonnement

      

              Alors, c'est bon ?

     
     

                Les sushis sont prêts

    Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012     Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012       Deux Toqués en démo à BERLIN du 8 au 10 février 2012

      

    Qui veut goûter mes sushis ?

      

    Nous, nous...disent 2 grandes fans
    des sushis de Jean Claude

      

    Et pour finir, un peu de détente
    sur le corner Princesse Amandine

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    « La Confrérie des Toqués de la pomme de terre a fêté ses 10 ans le 30 janvier 2012"La générosité n'a pas de faim", une opération réussie. »
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