• Deux Toqués au Fruit Logistica 2013 à Berlin

    Deux Toqués au Fruit Logistica 2013 à Berlin

    Deux Toqués, Jean-Claude SPEGAGNE (Restaurant Le Bienvenue à Roudouallec-56) et Loïc SANNIER (ancien Chef de l'Hôtel de la Mer à St Guénolé-29) accompagnaient GERMICOPA au FRUIT LOGISTICA à BERLIN (le plus grand salon Fruits et Légumes d'Europe) qui a eu lieu du 06 au 08 février 2013.

    Deux Toqués au Fruit Logistica 2013 à Berlin

     

    Pour la 7ème année consécutive, Jean-Claude SPEGAGNE accompagnait GERMICOPA sur son stand au FRUIT LOGISTICA à BERLIN. Depuis 3 ans, Loïc SANNIER a rejoint la place prêtant ainsi main forte à Jean Claude. Nos deux Toqués  ont régalé les visiteurs du monde entier impressionnés par la créativité de nos deux Chefs et leurs dégustations de pommes de terre Princesse Amandine, Blue Belle, Chérie et Juliette.

    Jouxtant le stand Germicopa, le corner Princesse Amandine tenu par notre hôtesse Myriam proposait des dégustations uniquement à base de pomme de terre Princesse Amandine (voir photo ci-dessous).

     

    Dégustations du mercredi 06 février :

     Pinchos de PRINCESSE AMANDINE au chèvre
     Chou farci de PRINCESSE AMANDINE à la chair de crabe royal
     Salade de JULIETTE aux harengs et oignons rosés
     Ecrasé de CHERIE à la noisette et pistache
     Pommes dauphine de BLUE BELLE au jambon fumé
     Cake de PRINCESSE AMANDINE poire orange avec infusion de chocolat blanc
     Bonbons de PRINCESSE AMANDINE au caramel beurre salé


    Dégustations du jeudi 07 février :

     Nage de PRINCESSE AMANDINE aux crevettes
     Blinis de PRINCESSE AMANDINE, crème au curry, œufs de saumon
     Frites marines de PRINCESSE AMANDINE
     Parmentier de BLUE BELLE au confit de canard
     Poire pochée aux épices, crème de PRINCESSE AMANDINE au sucre roux


    Dégustations du vendredi 08 février :

     Sushi de CHERIE au saumon fumé
     Bouchons de Princesse Amandine aux sardines et fruits secs


    Photos ci-dessous : nos deux Toqués dans l'espace cuisine du stand GERMICOPA

    Deux Toqués au Fruit Logistica à BerlinDeux Toqués au Fruit Logistica à Berlin

     

     

     

     

     

     
    Photo de gauche : Loïc et ses choux farcis de PRINCESSE AMANDINE à la chair de crabe royal,
    Photo de droite : Sushis de pomme de terre Chérie, spécialité de Jean-Claude.

    Deux Toqués au Fruit Logistica à Berlin    Deux Toqués au Fruit Logistica à Berlin

    Photo de gauche : Nos deux Toqués en excellente compagnie sur le corner Princesse Amandine,
    Photo de droite : Myriam, notre hôtesse sur le corner Princesse Amandine.

    Deux Toqués au Fruit Logistica à Berlin    Deux Toqués au Fruit Logistica à Berlin

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